ピーマンの葉の佃煮

料理
08 /31 2008
大根の種まきの準備のため、まだたくさん実をつけていたし、花もいっぱい咲いていましたが、
ピーマンを撤去しました。肥やしの効いたいたピーマンの葉を佃煮にしました。唐辛子の葉の佃煮は食べますが、ピーマンの葉の佃煮は食べたことがありませんでしたが、やわらかくて結構いけます。
作り方
 葉は洗い、水分を切る。多目の油を熱し、葉をいためる。
 だしの素、酒、みりん、醤油をいれて煮詰める。 ただこれだけです。

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サツマイモの茎のきんぴら

料理
08 /22 2008
我が家の菜園デサツマイモがよく育ちました。
茎でキンピラを作ってみました。
1)サツマイモの茎が堅そうな場合には皮をむきます。
  柔らかい場合にはそのまま調理してもよい。
  軽くゆでるとアクが手につかなくてよい。
2)ゴマ油と輪切り唐辛子をフライパンで軽く炒める
3)サツマイモの茎と味醂、醤油を加えさらに水気が無くなるまで炒めます。
4)ゴマをふりかけて完成です。
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結構いけます。

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ベランダのゴーヤ

08 /15 2008
ベランダに植えた2本のゴーヤに次々と実をつけ始めました。実は少し小ぶりですが、なかなか肉厚のようにみられます。お好み焼きにして食べると、美味しいので楽しみにしています。
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sanatyan

現住所 大阪府吹田市
出身地 広島県御調郡→尾道市
年齢 19?? 年生まれ
血液型 O型